Argentina di piring Anda: Cobalah resep empanada vegetarian ini
Empanada, makanan pokok favorit dalam masakan Argentina, adalah kue serbaguna yang dapat diisi dengan berbagai bahan. Berasal dari Spanyol, empanada menyebar ke Amerika Latin dan sejak itu menjadi bagian integral dari budaya Argentina, sering dinikmati saat perayaan dan pertemuan keluarga. Versi vegetarian dan tanpa telur ini memastikan semua orang dapat menikmati hidangan lezat ini. Mari memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk adonan, campurkan dua cangkir tepung, satu sendok teh garam, setengah cangkir air, dan sepertiga cangkir minyak. Untuk isian: satu bawang bombay besar, satu paprika merah (keduanya dicincang), dua siung bawang putih cincang, satu cangkir jagung, satu cangkir kentang rebus yang dipotong dadu, setengah cangkir keju (opsional), dan bumbui dengan satu sendok teh masing-masing paprika dan jintan. Tambahkan garam dan merica untuk menambah rasa.
Siapkan adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan dua cangkir tepung serbaguna dengan satu sendok teh garam. Tambahkan setengah cangkir air dingin dan sepertiga cangkir minyak sayur ke dalam campuran secara bertahap. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Tutupi dengan kain lembab dan diamkan setidaknya selama 30 menit pada suhu kamar.
Masak isinya
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan paprika merah, serta bawang putih cincang, tumis hingga empuk. Selanjutnya, masukkan jagung dan kentang rebus potong dadu, bumbui dengan paprika, jintan, garam, dan merica. Masak semuanya bersama-sama selama lima menit, lalu angkat hingga dingin. Setelah agak dingin, masukkan keju parut jika Anda menyertakannya.
Susun empanada
Panaskan oven Anda hingga 350 derajat Fahrenheit (176 derajat Celsius). Bagi adonan yang sudah didiamkan menjadi bola-bola kecil seukuran bola golf. Gulung setiap bola menjadi lingkaran dengan diameter sekitar enam inci di atas permukaan yang diberi sedikit tepung. Tempatkan sesendok isian ke tengah setiap lingkaran, sisakan tepi yang cukup untuk menutupnya setelah melipatnya menjadi bentuk setengah bulan.
Panggang empanada
Tutup empanada yang sudah diisi dengan mengeriting pinggirannya menggunakan garpu atau memelintirnya untuk segel dekoratif. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen, beri jarak yang cukup untuk memungkinkan mengembang. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 176 derajat Celsius selama 20 hingga 25 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan, menandakan sudah matang.
