Panduan Paella vegetarian ala Spanyol
Paella adalah hidangan tradisional dari Spanyol yang terkenal dengan rasa dan aroma khasnya. Hidangan ini biasanya menggunakan beras sebagai bahan utama, dipadukan dengan berbagai sayuran dan rempah-rempah. Paella vegetarian menawarkan alternatif yang lezat dan sehat tanpa mengorbankan cita rasa asli dari hidangan ini. Dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang tepat, Anda bisa membuat paella yang memuaskan selera. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras paella 200 gram, paprika merah 1 buah (dipotong dadu), paprika hijau 1 buah (dipotong dadu), tomat 2 buah (dicincang), kacang polong 100 gram, bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang bombay 1 buah (cincang halus), kaldu sayuran 500 ml, kunyit bubuk setengah sendok teh, minyak zaitun dua sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Menumis bahan-bahan utama
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis selama sekitar lima menit hingga harum dan lembut. Masukkan paprika merah dan hijau yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama lima menit lagi hingga paprika mulai melunak.
Menambahkan beras dan kaldu sayuran
Setelah sayuran cukup matang, tambahkan beras paella ke dalam wajan. Aduk rata agar beras tercampur dengan baik bersama sayuran tumis tadi. Tuangkan kaldu sayuran secara perlahan-lahan sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan kunyit bubuk untuk memberikan warna kuning khas pada paella Anda.
Memasak hingga matang sempurna
Biarkan campuran beras dan kaldu mendidih sebentar lalu kecilkan api. Tutup wajan dengan penutup atau aluminium foil untuk menjaga uap panas tetap terperangkap di dalamnya. Masak selama sekitar dua puluh menit atau hingga beras matang sempurna serta menyerap semua cairan kaldu.
Penyajian Paella vegetarian
Setelah paella matang sempurna, matikan api lalu biarkan sejenak selama lima menit sebelum disajikan agar rasa lebih meresap sempurna ke dalam setiap butir nasi tersebut. Sajikan paella vegetarian ini langsung dari wajan atau pindahkan ke piring saji besar. Taburi kacang polong segar di atasnya sebagai hiasan tambahan sebelum dinikmati bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda. Selamat menikmati!