Panduan membuat Wrap Kofta Kacang Arab fusion India-Mediterania
Wrap Kofta Kacang Arab adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa India dan Mediterania. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dari kofta kacang arab yang dipadukan dengan sayuran segar dan saus yoghurt. Selain lezat, wrap ini juga kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk makan siang atau makan malam. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang arab matang - 200 gram Tepung roti - 50 gram Bawang putih cincang - 2 siung, Bawang merah cincang - 1 buah Ketumbar bubuk - 1 sendok teh Jintan bubuk - 1 sendok teh Garam secukupnya, merica hitam secukupnya Minyak zaitun - 2 sendok makan Daun ketumbar cincang segar - 2 sendok makan Roti pita atau tortilla - 4 lembar.
Membuat adonan kofta
Dalam mangkuk besar, haluskan kacang arab hingga lembut menggunakan garpu atau blender. Tambahkan tepung roti, bawang putih cincang, bawang merah cincang, ketumbar bubuk dan jintan bubuk ke dalam adonan kacang arab. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan garam dan merica hitam sesuai selera. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola pingpong.
Menggoreng kofta
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Goreng bola-bola kofta selama sekitar lima hingga tujuh menit atau sampai berwarna kecokelatan dan renyah di luar. Pastikan untuk membalik kofta secara berkala agar matang merata di semua sisi. Setelah matang sempurna angkat kofta dari wajan dan tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur.
Menyusun wrap kofta
Ambil satu lembar roti pita atau tortilla lalu letakkan beberapa bola kofta di tengahnya. Tambahkan sayuran segar seperti selada, tomat, mentimun serta saus yoghurt atau saus tahini sesuai selera Anda. Gulung rapat wrap tersebut sehingga semua isian terbungkus rapi di dalamnya. Hidangan ini siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat. Selamat menikmati Wrap Kofta Kacang Arab fusion India-Mediterania!
