Buat tamu Anda terkesan dengan resep wellington jamur vegan ini
Wellington jamur vegan menawarkan versi nabati dari hidangan klasik, menggantikan daging dengan isian jamur dan sayuran yang kaya rasa yang dibungkus dengan puff pastry. Hidangan ini telah memenangkan hati banyak orang dengan cita rasa yang mendalam dan penyajiannya yang mewah. Muncul sebagai varian tanpa daging, hidangan ini menarik bagi beragam kebutuhan diet tanpa ikatan budaya tertentu. Sekarang, mari kita mulai membuat hidangan mewah ini.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk hidangan ini, kumpulkan dua sendok makan minyak zaitun, satu bawang bombay cincang besar, tiga siung bawang putih cincang, 500 gram jamur cincang, satu wortel parut, 100 gram daun bayam, satu sendok teh thyme dan rosemary kering, satu sendok teh garam, merica, 200 gram lentil matang, dua sendok makan kecap asin atau tamari, satu lembar puff pastry vegan, dan susu nabati untuk olesan.
Siapkan isian
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga lunak. Tambahkan jamur, tumis hingga berwarna kecokelatan. Masukkan wortel, masak selama dua menit, lalu tambahkan bayam, biarkan layu. Bumbui dengan timi, rosemary, garam, dan merica. Masukkan lentil dan kecap yang sudah dimasak; masak hingga campuran tercampur rata. Biarkan agak dingin sebelum dihidangkan.
Susun wellington
Panaskan oven Anda pada suhu 200 derajat Celcius (392 derajat Fahrenheit). Ratakan puff pastry di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga berbentuk persegi panjang yang dapat membungkus isian. Letakkan campuran jamur di tengah, sisakan ruang di ujungnya. Lipat sisi pastry di atas isian, tutup ujung-ujungnya dengan mencubit atau menggunakan garpu sebagai hiasan.
Panggang hidangan Anda
Posisikan wellington dengan sisi lipatan menghadap ke bawah di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Olesi permukaannya dengan susu nabati untuk menghasilkan kulit berwarna cokelat keemasan. Buatlah celah kecil di bagian atas agar uap keluar saat dipanggang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 derajat Celcius dan panggang selama 25 hingga 30 menit, hingga kue mencapai warna cokelat keemasan dan renyah.
Sajikan hangat
Setelah dipanggang, biarkan wellington jamur vegan agak dingin agar mudah ditangani. Kemudian, dengan pisau tajam, iris dengan hati-hati menjadi beberapa bagian. Sajikan irisan hangat dengan pilihan saus vegan atau nikmati apa adanya. Wellington, dengan kulit keemasannya yang renyah dan isian gurih yang kaya, berfungsi sebagai bagian tengah yang mengesankan untuk meja makan apa pun, menawarkan rasa dan presentasi.
