Panduan membuat Tom Yum vegan ala Thailand
Tom Yum adalah sup khas Thailand yang terkenal dengan rasa asam dan pedasnya. Sup ini biasanya menggunakan bahan-bahan segar seperti serai, daun jeruk purut, dan cabai. Tom Yum tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi karena menggunakan banyak sayuran dan rempah-rempah. Sup ini cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai hidangan pembuka yang menyegarkan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kaldu sayuran - 1 liter Serai - 2 batang (memarkan) Daun jeruk purut - 4 lembar Lengkuas - 3 cm (iris tipis) Jamur kancing - 200 gram (iris) Tomat ceri - 100 gram (belah dua) Tahu sutra - 200 gram (potong dadu) Kecap asin - 2 sendok makan Air jeruk nipis - 3 sendok makan Cabai rawit merah sesuai selera (iris tipis) Garam secukupnya, gula pasir secukupnya Daun ketumbar untuk taburan
Rebus kaldu dengan rempah-rempah
Panaskan kaldu sayuran dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk purut, dan lengkuas yang sudah diiris tipis. Biarkan mendidih selama sekitar sepuluh menit agar aroma rempah-rempah meresap ke dalam kaldu. Aduk sesekali untuk memastikan semua bahan tercampur rata.
Tambahkan sayuran dan tahu
Setelah kaldu mendidih dan beraroma harum, masukkan jamur kancing yang sudah diiris serta tomat ceri yang telah dibelah dua. Masak selama lima menit hingga sayuran mulai layu. Kemudian tambahkan tahu sutra yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
Bumbui sup hingga sempurna
Tambahkan kecap asin ke dalam sup untuk memberikan rasa gurih. Kemudian masukkan air jeruk nipis untuk menambah rasa asam segar pada sup Tom Yum Anda. Jangan lupa tambahkan irisan cabai rawit merah sesuai selera untuk memberikan sensasi pedas khas Tom Yum. Terakhir, bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera Anda.
Sajikan dengan daun ketumbar segar
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang sempurna, matikan api lalu tuang sup Tom Yum ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar segar sebagai hiasan sekaligus penambah aroma wangi pada hidangan Anda. Sup Tom Yum vegan ala Thailand siap disajikan hangat-hangat bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda!
