Panduan membuat tempura labu kabocha Jepang yang lezat
Tempura adalah hidangan khas Jepang yang terkenal dengan tekstur renyah dan rasa gurihnya. Salah satu variasi tempura yang populer adalah tempura labu kabocha. Labu kabocha memiliki rasa manis alami dan tekstur lembut, menjadikannya bahan sempurna untuk tempura. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi seperti vitamin A dan serat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
1 buah labu kabocha (sekitar 500 gram), 100 gram tepung terigu, 200 ml air dingin, 50 gram tepung maizena, garam secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapkan labu kabocha
Kupas labu kabocha dan buang bijinya. Potong labu menjadi irisan tipis sekitar setengah sentimeter agar mudah matang saat digoreng. Setelah dipotong, taburi sedikit garam pada irisan labu untuk menambah rasa. Biarkan selama lima menit agar garam meresap ke dalam labu.
Buat adonan tempura
Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam mangkuk besar. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak menggumpal. Pastikan adonan tetap dingin agar hasil gorengan lebih renyah.
Goreng tempura hingga renyah
Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga mencapai suhu sekitar 170 derajat Celsius. Celupkan irisan labu ke dalam adonan tempura hingga seluruh permukaan tertutup rata. Goreng irisan labu dalam minyak panas selama dua hingga tiga menit atau sampai berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak. Selamat menikmati tempura labu kabocha Anda!
