Panduan Membuat Tabbouleh Sayuran Panggang dengan Rempah Maroko
Tabbouleh adalah hidangan salad yang berasal dari Timur Tengah, khususnya Lebanon. Hidangan ini terkenal karena kesegarannya dan kaya akan serat serta vitamin. Dengan tambahan rempah-rempah Maroko, tabbouleh ini memiliki rasa yang unik dan menggugah selera. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai makanan utama atau pendamping. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Bulgur gandum 200 gram, air panas 400 ml, paprika merah 1 buah (potong dadu), zucchini 1 buah (potong dadu), wortel 2 buah (iris tipis), minyak zaitun 3 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, jintan bubuk 1 sendok teh, ketumbar bubuk 1 sendok teh, peterseli cincang halus 50 gram, daun mint cincang halus 20 gram, jus lemon segar dari satu buah lemon.
Siapkan Bulgur Gandum
Rendam bulgur gandum dalam air panas selama sekitar dua puluh menit hingga mengembang dan lembut. Setelah itu tiriskan bulgur dengan baik menggunakan saringan halus untuk memastikan tidak ada air yang tersisa. Sisihkan bulgur di dalam mangkuk besar.
Panggang Sayuran
Panaskan oven pada suhu dua ratus derajat Celsius. Campurkan paprika merah, zucchini dan wortel dengan minyak zaitun serta sedikit garam dan lada hitam di atas loyang panggang. Panggang sayuran selama sekitar dua puluh lima menit atau hingga sayuran matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
Campurkan Semua Bahan
Dalam mangkuk besar yang berisi bulgur gandum tadi tambahkan sayuran panggang bersama jintan bubuk dan ketumbar bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan peterseli cincang halus serta daun mint cincang halus ke dalam campuran tersebut.
Beri Sentuhan Akhir dengan Jus Lemon
Tambahkan jus lemon segar ke dalam campuran tabbouleh lalu aduk rata kembali agar semua bahan terbalut oleh jus lemon secara merata. Cicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan garam jika diperlukan sesuai selera Anda. Selamat menikmati Tabbouleh Sayuran Panggang dengan Rempah Maroko!
