Panduan Membuat Sushi Vegan ala Jepang
Sushi adalah hidangan khas Jepang yang terkenal di seluruh dunia. Biasanya, sushi terdiri dari nasi yang dibumbui dengan cuka dan berbagai isian seperti sayuran dan rumput laut. Sushi vegan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat karena kaya akan serat dan vitamin. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuat sushi vegan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Nasi sushi 2 cangkir, cuka beras 1/4 cangkir, gula 2 sendok makan, garam 1 sendok teh, nori (lembaran rumput laut) 5 lembar, alpukat 1 buah (iris tipis), timun jepang 1 buah (iris tipis), wortel 1 buah (iris tipis), paprika merah setengah buah (iris tipis), saus kedelai secukupnya untuk penyajian.
Siapkan Nasi Sushi
Cuci nasi hingga airnya bening lalu masak dengan air sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, pindahkan nasi ke wadah besar dan biarkan sedikit dingin. Campurkan cuka beras, gula, dan garam dalam panci kecil lalu panaskan hingga larut. Tuangkan campuran ini ke atas nasi sambil diaduk perlahan agar merata.
Siapkan Isian Sayuran
Iris alpukat, timun jepang, wortel, dan paprika merah menjadi potongan-potongan panjang yang tipis. Pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih sebelum dipotong. Letakkan semua sayuran yang sudah dipotong dalam wadah terpisah agar mudah dijangkau saat proses menggulung sushi nanti.
Gulung Sushi dengan Rapi
Letakkan selembar nori di atas tikar bambu khusus untuk menggulung sushi dengan sisi mengkilap menghadap bawah. Ambil segenggam nasi sushi lalu ratakan di atas nori dengan tangan basah agar tidak lengket. Sisakan sekitar dua sentimeter bagian atas nori tanpa nasi untuk menutup gulungan nanti.
Tambahkan Isian dan Gulung Sushi
Susun irisan alpukat, timun jepang, wortel serta paprika merah secara horizontal di tengah-tengah lapisan nasi pada nori tadi. Angkat ujung tikar bambu kemudian gulung perlahan sambil ditekan-tekan agar padat hingga mencapai bagian kosong dari nori tadi sehingga gulungan tertutup rapat sempurna. Selamat mencoba membuat sushi vegan ala Jepang ini!
