Panduan Membuat Sushi Tahu dan Sayuran ala Jepang
Sushi adalah hidangan khas Jepang yang terkenal di seluruh dunia. Biasanya, sushi terdiri dari nasi yang dibumbui dengan cuka, gula, dan garam, serta berbagai isian seperti ikan atau sayuran. Dalam panduan ini, kita akan membuat sushi tahu dan sayuran yang lezat dan sehat. Hidangan ini cocok untuk semua orang karena tidak mengandung daging atau telur. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Beras sushi 300 gram, air 400 ml, cuka beras 3 sendok makan, gula pasir 2 sendok teh, garam 1 sendok teh, nori (lembaran rumput laut) 4 lembar, tahu keras 200 gram dipotong panjang-panjang, wortel satu buah dipotong tipis-tipis memanjang, mentimun satu buah dipotong tipis-tipis memanjang, alpukat satu buah diiris tipis-tipis.
Memasak Nasi Sushi
Cuci bersih beras sushi hingga airnya jernih. Masukkan beras ke dalam panci bersama air dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih kecilkan api dan tutup panci selama sepuluh menit hingga nasi matang sempurna. Angkat panci dari kompor dan biarkan nasi mendingin selama lima menit.
Menyiapkan Campuran Cuka
Campurkan cuka beras dengan gula pasir dan garam dalam mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut sepenuhnya. Tuangkan campuran cuka ke atas nasi yang sudah matang sambil diaduk perlahan menggunakan spatula kayu agar bumbu merata tanpa merusak tekstur nasi.
Menggulung Sushi
Letakkan selembar nori di atas tikar bambu khusus untuk menggulung sushi (makisu). Ambil segenggam nasi sushi lalu ratakan di atas nori dengan ketebalan sekitar setengah sentimeter sambil menyisakan dua sentimeter bagian atas nori tanpa nasi. Letakkan potongan tahu keras serta irisan wortel mentimun alpukat secara berjajar di tengah-tengah lapisan nasi.
Menggulung dan Memotong Sushi
Gulung perlahan tikar bambu dari bawah ke atas sambil menekan agar isiannya padat namun tidak terlalu kuat sehingga tidak pecah saat dipotong nanti. Setelah tergulung rapat, basahi sedikit ujung nori kosong tadi agar bisa merekat sempurna. Potong gulungan menjadi delapan bagian menggunakan pisau tajam yang telah dibasahi air terlebih dahulu. Selamat menikmati!
