Panduan Membuat Sup Sayuran dengan Kelapa ala India Selatan
Sup sayuran dengan kelapa ala India Selatan adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma. Hidangan ini berasal dari wilayah selatan India, di mana kelapa sering digunakan dalam masakan sehari-hari. Sup ini menawarkan kombinasi sayuran segar dengan santan yang lembut, menciptakan rasa yang lezat dan menenangkan. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan cocok untuk semua kalangan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Wortel (dua buah, dipotong dadu), kentang (dua buah, dipotong dadu), kacang panjang (sepuluh batang, dipotong-potong), kacang polong (satu cangkir), bawang merah (satu buah, cincang halus), bawang putih (dua siung, cincang halus), jahe parut (satu sendok teh), santan kental (dua cangkir), air (satu cangkir), minyak kelapa (dua sendok makan), daun kari (sepuluh lembar), biji mustard hitam (satu sendok teh).
Tumis Bumbu Dasar
Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan biji mustard hitam dan biarkan meletup-letup selama beberapa detik. Masukkan daun kari dan tumis hingga harum. Tambahkan bawang merah cincang dan tumis hingga layu dan berwarna kecokelatan. Masukkan bawang putih cincang serta jahe parut lalu tumis selama satu menit hingga harum.
Masak Sayuran hingga Empuk
Tambahkan wortel, kentang, kacang panjang, dan kacang polong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis sebelumnya. Tuangkan air ke dalam wajan lalu tutup wajan dengan penutupnya. Biarkan sayuran mendidih selama sepuluh sampai lima belas menit atau hingga semua sayuran empuk.
Tambahkan Santan dan Sajikan Hangat
Setelah sayuran empuk, tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Biarkan sup mendidih kembali selama lima menit agar semua rasa menyatu sempurna. Angkat dari api lalu sajikan sup sayuran dengan kelapa ala India Selatan ini selagi hangat bersama nasi atau roti favorit Anda. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
