Panduan Membuat Spinatknodel ala Austria
Spinatknodel (pangsit bayam) adalah hidangan tradisional Austria yang terbuat dari bayam dan roti. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Biasanya disajikan dengan saus keju atau mentega cair, Spinatknodel cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau pendamping. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dari bayam yang baik untuk kesehatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Bayam segar 300 gram, roti tawar 200 gram (potong dadu kecil), susu 200 ml, bawang bombay satu buah (cincang halus), bawang putih dua siung (cincang halus), keju parmesan parut 50 gram, tepung terigu dua sendok makan, garam satu sendok teh, lada hitam setengah sendok teh, pala bubuk seperempat sendok teh, mentega dua sendok makan.
Menyiapkan Adonan Pangsit
Panaskan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang lalu tumis hingga harum dan lembut selama sekitar lima menit. Masukkan bayam segar dan masak hingga layu selama tiga hingga empat menit. Angkat dari api dan biarkan dingin sebentar sebelum dicampur dengan bahan lainnya.
Mencampur Bahan-Bahan Utama
Dalam mangkuk besar, campurkan potongan roti tawar dengan susu lalu aduk rata hingga roti menyerap susu sepenuhnya. Tambahkan campuran bayam yang sudah ditumis tadi bersama keju parmesan parut, tepung terigu, garam, lada hitam serta pala bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata membentuk adonan pangsit.
Membentuk dan Memasak Pangsit Bayam
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola golf menggunakan tangan basah agar tidak lengket. Didihkan air dalam panci besar lalu masukkan bola-bola pangsit secara perlahan ke dalam air mendidih tersebut. Masak selama sekitar lima belas menit atau sampai pangsit mengapung di permukaan air sebagai tanda sudah matang sempurna. Selamat menikmati Spinatknodel ala Austria!
