Panduan Membuat Spanakorizo ala Yunani
Spanakorizo adalah hidangan tradisional dari Yunani yang menggabungkan nasi dengan bayam dan bumbu-bumbu segar. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang lezat dan manfaat kesehatannya, terutama karena kaya akan serat dan vitamin. Spanakorizo biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping, cocok untuk makan siang atau malam. Mari kita mulai memasaknya!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Beras putih 200 gram, bayam segar 300 gram, bawang bombay cincang halus satu buah, bawang putih cincang dua siung, minyak zaitun dua sendok makan, air kaldu sayuran 500 ml, jus lemon satu sendok makan, dill cincang satu sendok teh, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Tumis Bawang Bombay dan Bawang Putih
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan lanjutkan menumis selama dua menit lagi hingga harum.
Tambahkan Beras dan Kaldu Sayuran
Masukkan beras ke dalam wajan bersama dengan bawang bombay dan bawang putih yang sudah ditumis. Aduk rata agar beras terlapisi minyak secara merata. Tuangkan air kaldu sayuran ke dalam wajan dan aduk kembali. Biarkan mendidih lalu kecilkan api menjadi rendah.
Masukkan Bayam Segar
Tambahkan bayam segar ke dalam wajan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bayam layu sepenuhnya. Proses ini memakan waktu sekitar lima sampai tujuh menit. Pastikan semua bahan tercampur rata.
Penyelesaian Hidangan
Setelah nasi matang sempurna dan air kaldu terserap habis (sekitar dua puluh menit), matikan api. Tambahkan jus lemon segar untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan serta dill cincang untuk aroma tambahan. Aduk rata kemudian bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera sebelum disajikan hangat. Selamat menikmati Spanakorizo ala Yunani!
