Panduan membuat Spanakopita Bobotie fusion Yunani-Afrika Selatan
Spanakopita Bobotie adalah hidangan fusion yang menggabungkan elemen dari masakan Yunani dan Afrika Selatan. Spanakopita adalah pai bayam tradisional Yunani, sementara Bobotie adalah hidangan daging cincang berbumbu dari Afrika Selatan. Dalam versi ini, kita akan menciptakan perpaduan unik yang memadukan rasa kaya dan tekstur renyah dari kedua masakan tersebut. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan nutrisi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bayam segar 500 gram, bawang bombay cincang halus 1 buah, bawang putih cincang 3 siung, keju feta tumbuk 200 gram, kacang mete panggang cincang kasar 100 gram, kismis 50 gram, roti tawar tanpa kulit direndam dalam susu 2 lembar, susu cair 200 ml, minyak zaitun secukupnya untuk menumis dan mengoles loyang, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya.
Menyiapkan isian bayam
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 menit lagi. Masukkan bayam sedikit demi sedikit hingga layu seluruhnya. Angkat dari api dan biarkan dingin sebentar sebelum mencampurnya dengan keju feta tumbuk serta kacang mete panggang.
Menyiapkan campuran roti susu
Dalam mangkuk besar, campurkan roti tawar yang telah direndam dalam susu dengan kismis hingga merata. Pastikan roti benar-benar lembut dan tercampur baik dengan susu serta kismis. Tambahkan garam dan merica hitam bubuk sesuai selera untuk memberikan rasa pada campuran ini.
Menggabungkan semua bahan
Campurkan isian bayam yang sudah dingin dengan campuran roti susu secara perlahan-lahan hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan semua bahan menyatu sempurna agar setiap gigitan memiliki rasa yang seimbang antara bayam segar dan manisnya kismis serta gurihnya keju feta.
Memasak Spanakopita Bobotie
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang dengan minyak zaitun lalu tuangkan adonan spanakopita bobotie ke dalam loyang tersebut secara merata. Panggang selama sekitar 35-40 menit atau hingga permukaan berwarna kecokelatan dan matang sempurna di bagian tengahnya. Biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong untuk disajikan. Selamat menikmati hidangan fusion unik ini!
