Panduan membuat spanakopita bayam dan feta ala Yunani
Spanakopita adalah hidangan tradisional Yunani yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyahnya. Hidangan ini terbuat dari bayam segar dan keju feta yang dibungkus dalam lapisan filo pastry yang tipis. Selain lezat, spanakopita juga kaya akan nutrisi dari bayam dan keju feta. Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai camilan atau hidangan utama. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
500 gram bayam segar, 200 gram keju feta, 1 buah bawang bombay cincang halus, 2 sendok makan daun dill cincang halus, 2 sendok makan daun peterseli cincang halus, 3 sendok makan minyak zaitun, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, 10 lembar filo pastry lembaran siap pakai.
Menyiapkan isian bayam dan feta
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum dan lembut selama sekitar lima menit. Masukkan bayam sedikit demi sedikit hingga layu seluruhnya. Angkat dari api dan biarkan dingin sebentar sebelum menambahkan keju feta tumbuk, daun dill cincang, daun peterseli cincang, garam serta lada hitam sesuai selera.
Menyusun spanakopita dengan filo pastry
Siapkan loyang persegi panjang berukuran sedang dengan mengoleskan sedikit minyak zaitun pada permukaannya. Letakkan satu lembar filo pastry di dasar loyang lalu olesi dengan minyak zaitun menggunakan kuas masak. Ulangi proses ini hingga lima lapisan filo terbentuk. Tuangkan campuran bayam dan feta di atas lapisan filo kemudian ratakan.
Memasak spanakopita hingga matang sempurna
Tutup isian bayam dengan sisa lima lembar filo pastry satu per satu sambil mengoleskan minyak zaitun di setiap lapisannya seperti sebelumnya. Potong-potong spanakopita menjadi beberapa bagian sebelum dipanggang agar lebih mudah disajikan nanti. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar empat puluh menit atau hingga permukaan filo berwarna kecokelatan serta renyah. Selamat menikmati spanakopita bayam dan feta ala Yunani!
