Panduan membuat Sate Wortel Vegan ala Indonesia yang lezat dan sehat
Apa ceritanya
Sate wortel vegan terinspirasi dari kuliner Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma rempah. Hidangan ini menawarkan cita rasa gurih dengan sentuhan manis alami dari wortel. Selain itu, sate wortel ini juga kaya akan serat dan vitamin A, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan bumbu kacang yang lezat, hidangan ini pasti memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Wortel besar sebanyak 4 buah, minyak kelapa 2 sendok makan, kecap manis 3 sendok makan, air jeruk nipis 1 sendok makan, bawang putih cincang halus 2 siung, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, tusuk sate secukupnya. Untuk saus kacang: kacang tanah goreng 100 gram, air matang 150 ml, gula merah serut halus 1 sendok makan, kecap manis 2 sendok makan.
Langkah satu
Persiapan wortel untuk sate
Kupas kulit wortel dan potong menjadi bentuk batang sepanjang sekitar 5-6 cm. Rebus wortel dalam air mendidih selama 3-4 menit hingga setengah matang. Tiriskan dan biarkan dingin sejenak sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah dua
Membuat bumbu marinasi
Campurkan minyak kelapa dengan kecap manis dalam mangkuk besar. Tambahkan air jeruk nipis serta bawang putih cincang halus ke dalam campuran tersebut. Aduk rata lalu tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera Anda.
Langkah tiga
Marinasi wortel sebelum dipanggang
Masukkan potongan wortel ke dalam campuran bumbu marinasi tadi. Pastikan semua bagian wortel terlapisi bumbu secara merata. Diamkan selama minimal 20 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam wortel.
Langkah empat
Memasak sate wortel di atas panggangan
Tusukkan potongan-potongan wortel yang telah dimarinasi pada tusukan sate secara rapi. Panaskan panggangan atau wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi lalu panggang sate selama 5-7 menit sambil dibolak-balik agar matang merata.
Langkah lima
Menyiapkan saus kacang
Haluskan kacang tanah goreng menggunakan blender atau ulekan tradisional hingga lembut. Kemudian campurkan dengan air matang sedikit demi sedikit sampai mencapai kekentalan yang diinginkan. Lalu tambahkan gula merah serut serta kecap manis. Aduk rata kembali sebelum disajikan bersama sate hangat tadi sebagai pelengkap.