Panduan membuat Sarmale Kertas Nasi fusion Romania-Jepang
Sarmale adalah hidangan tradisional dari Romania yang biasanya terbuat dari daun kubis yang diisi dengan campuran daging dan nasi. Namun, dalam versi fusion ini, kita akan menggunakan kertas nasi ala Jepang sebagai pembungkusnya. Hidangan ini menawarkan rasa unik dan tekstur lembut yang memanjakan lidah. Selain itu, sarmale ini juga kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kertas nasi sebanyak 12 lembar, 200 gram nasi putih matang, 1 wortel besar diparut halus, 100 gram jamur shiitake cincang halus, 1 bawang bombay kecil dicincang halus, 2 siung bawang putih dicincang halus, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, garam secukupnya, merica secukupnya.
Siapkan isian sarmale
Panaskan minyak wijen dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum selama sekitar 3 menit. Tambahkan wortel parut dan jamur shiitake cincang ke dalam wajan. Masak selama 5 menit hingga sayuran layu. Masukkan nasi matang ke dalam campuran sayuran tersebut lalu tambahkan kecap asin serta bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Bungkus dengan kertas nasi
Rendam kertas nasi satu per satu dalam air hangat selama sekitar 10 detik hingga lembut namun tidak terlalu lunak. Letakkan kertas nasi di atas permukaan datar lalu tambahkan sekitar dua sendok makan isian di tengah-tengah kertas tersebut. Lipat sisi kiri dan kanan kertas ke arah tengah kemudian gulung bagian bawah ke atas untuk menutup isian secara rapat.
Kukus sarmale hingga matang
Siapkan kukusan dengan air mendidih di bawahnya. Susun sarmale yang telah dibungkus tadi secara rapi di dalam kukusan tanpa saling bertumpukan agar matang merata. Kukus sarmale selama 20 menit atau hingga kertas nasi menjadi transparan dan isian terasa panas saat disentuh. Selamat menikmati hidangan Sarmale Kertas Nasi fusion Romania-Jepang Anda!
