Panduan membuat Sambal Goreng Tempe khas Indonesia
Sambal Goreng Tempe adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Hidangan ini menggunakan tempe sebagai bahan utama, yang kaya akan protein dan serat. Sambal goreng tempe sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih atau nasi uduk. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 250 gram (potong dadu), bawang merah 5 siung (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah besar 3 buah (iris serong), cabai rawit 5 buah (iris tipis), daun salam 2 lembar, lengkuas 1 ruas jari (memarkan), kecap manis 2 sendok makan, garam secukupnya, gula merah secukupnya, minyak goreng secukupnya.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis-tipis. Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dan aroma pedas mulai tercium.
Masukkan tempe dan bumbu lainnya
Setelah bumbu harum, masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Aduk rata agar tempe terbalut bumbu secara merata. Tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan untuk memberikan aroma khas pada masakan ini. Tuangkan kecap manis ke dalam wajan, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Atur rasa dan sajikan
Tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa asin sesuai selera Anda. Jika suka manis, tambahkan sedikit gula merah yang sudah disisir halus ke dalam masakan tersebut. Aduk kembali hingga semua bumbu meresap sempurna. Sambal goreng tempe Anda siap disajikan bersama nasi hangat atau sebagai lauk pendamping lainnya. Selamat menikmati!
