Panduan membuat Risoles Tempe Vegan ala Indonesia
Apa ceritanya
Risoles tempe adalah hidangan yang terinspirasi dari kuliner Indonesia, terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyahnya. Hidangan ini memanfaatkan tempe sebagai bahan utama, yang dikenal kaya akan protein dan serat. Risoles ini cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka. Dengan bumbu rempah khas Indonesia, risoles tempe menawarkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, kentang 2 buah (potong dadu kecil), wortel 1 buah (cincang halus), bawang putih 2 siung (cincang halus), bawang merah 3 butir (iris tipis), daun bawang 1 batang (iris halus), tepung terigu 100 gram, air secukupnya, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, minyak goreng untuk menggoreng.
Langkah satu
Siapkan isian tempe
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan tempe yang telah dipotong kecil-kecil bersama kentang dan wortel cincang. Aduk rata selama 5 menit hingga semua bahan matang sempurna. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera lalu aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam isian.
Langkah dua
Buat adonan kulit risoles
Campurkan tepung terigu dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan cair yang tidak terlalu kental atau encer. Pastikan adonan tidak menggumpal agar kulit risoles bisa terbentuk dengan baik saat digoreng nanti.
Langkah tiga
Bungkus dan goreng risoles
Buat selembar kulit risoles dari adonan cair dengan menuangkannya ke wajan datar anti lengket panas tanpa minyak untuk membuat dadar tipis seperti crepes. Kemudian angkat setelah matang di kedua sisinya setelah sekitar 1 menit masing-masing sisi. Lalu isi bagian tengah dadar dengan campuran isian tempe. Lipat rapi membentuk segi empat atau gulungan panjang sesuai selera. Goreng sampai kuning kecokelatan. Sajikan hangat-hangat.