Panduan membuat Ratatouille Pastilla fusion Maroko-Prancis
Ratatouille Pastilla fusion Maroko-Prancis adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa Maroko dan Prancis. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan sayuran segar dan rempah-rempah yang kaya, memberikan rasa yang unik dan lezat. Selain itu, pastilla ini juga memiliki tekstur renyah dari kulit pastry yang dipanggang hingga kecokelatan. Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama atau camilan istimewa. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Zucchini 1 buah (iris tipis), terong 1 buah (iris tipis), paprika merah 1 buah (potong dadu), bawang bombay 1 buah (cincang halus), tomat 2 buah (potong dadu), bawang putih 3 siung (cincang halus), minyak zaitun 3 sendok makan, garam secukupnya, merica hitam secukupnya, daun thyme segar 2 tangkai, kulit filo atau puff pastry siap pakai sebanyak diperlukan.
Menyiapkan sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum selama sekitar 5 menit. Masukkan zucchini, terong, paprika merah, dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 10-15 menit sampai sayuran menjadi lunak tetapi masih mempertahankan bentuknya. Tambahkan garam, merica hitam, dan daun thyme segar untuk memberikan rasa.
Menyusun pastilla
Siapkan loyang datar dengan melapisi permukaannya menggunakan sedikit minyak zaitun atau mentega cair agar tidak lengket. Letakkan selembar kulit filo atau puff pastry di atas loyang tersebut. Isi bagian tengah kulit dengan campuran sayuran yang sudah dimasak tadi secara merata. Lipat tepi-tepi kulit filo ke arah tengah sehingga membentuk paket tertutup rapi.
Memasak pastilla hingga matang sempurna
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit sebelum memasukkan pastilla ke dalamnya. Panggang pastilla selama 20-25 menit sampai kulit pastry berubah menjadi kecokelatan dan renyah sempurna. Angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong sesuai selera Anda. Selamat menikmati Ratatouille Pastilla fusion Maroko-Prancis buatan sendiri!
