Resep Lengkap: Quinoa Kari Hijau Ala Thailand
Quinoa kari hijau ala Thailand adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Thailand dengan sentuhan modern. Hidangan ini menggabungkan quinoa yang kaya akan protein dengan saus kari hijau yang lezat dan aromatik. Rasa pedas dan segar dari kari hijau berpadu sempurna dengan tekstur quinoa yang kenyal, menciptakan pengalaman makan yang memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Quinoa - 1 cangkir, santan - 400 ml, pasta kari hijau - 2 sendok makan, brokoli - 1 cangkir (dipotong kecil), wortel - 1 cangkir (diiris tipis), paprika merah - 1 buah (dipotong dadu), kacang polong - setengah cangkir, bawang putih cincang - dua siung, minyak kelapa - dua sendok makan, kecap asin - dua sendok makan, gula kelapa - satu sendok teh, daun kemangi segar untuk hiasan.
Masak Quinoa Hingga Matang
Cuci quinoa di bawah air mengalir hingga bersih. Rebus dua cangkir air dalam panci besar dan tambahkan quinoa. Masak selama sekitar lima belas menit atau hingga air terserap sepenuhnya dan quinoa menjadi lembut. Angkat dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum digunakan.
Tumis Sayuran Hingga Empuk
Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum selama sekitar satu menit. Masukkan brokoli, wortel, paprika merah, dan kacang polong ke dalam wajan. Tumis sayuran selama lima sampai tujuh menit atau hingga empuk tetapi tetap renyah.
Campurkan Semua Bahan
Tambahkan pasta kari hijau ke dalam wajan bersama sayuran tumis dan aduk rata selama sekitar satu menit agar semua bumbu meresap sempurna. Tuangkan santan ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan-lahan agar semua bahan tercampur rata. Tambahkan kecap asin dan gula kelapa untuk memberikan rasa gurih manis pada hidangan ini.
Sajikan Dengan Hiasan Daun Kemangi Segar
Masukkan quinoa matang ke dalam campuran sayuran berkuah kari hijau tadi lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna serta mendapatkan panas yang merata. Sajikan segera dengan hiasan daun kemangi segar di atasnya sebagai pelengkap dari hidangan ini . Selamat menikmati!
