Panduan membuat Pom Tofu panggang ala Suriname
Apa ceritanya
Pom adalah hidangan khas Suriname yang biasanya terbuat dari ayam dan umbi-umbian.
Namun, kali ini kita akan membuat versi yang lebih sehat dengan menggunakan tahu sebagai bahan utama.
Hidangan ini memiliki rasa gurih dan sedikit manis, serta tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar.
Sajian ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu - 400 gram
ubi jalar - 500 gram
bawang bombay - dua buah (cincang halus)
bawang putih - empat siung (cincang halus)
tomat - dua buah (potong dadu)
kecap manis - tiga sendok makan
saus tomat - dua sendok makan
minyak sayur - tiga sendok makan
garam secukupnya
merica secukupnya
daun bawang untuk hiasan
Langkah satu
Siapkan bahan-bahannya
Kupas ubi jalar dan potong menjadi irisan tipis-tipis.
Rebus dalam air mendidih selama sekitar 10 menit hingga setengah matang.
Tiriskan dan sisihkan.
Sementara itu, potong tahu menjadi dadu kecil-kecil dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
Angkat dan tiriskan tahu dari minyak berlebih.
Langkah dua
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan tiga sendok makan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
Tumis bawang bombay cincang hingga layu dan harum selama sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama 1 menit hingga harum.
Masukkan tomat potong dadu ke dalam wajan dan masak hingga tomat mulai hancur.
Langkah tiga
Campurkan semua bahan
Masukkan tahu goreng ke dalam wajan bersama dengan ubi jalar rebus tadi.
Aduk rata semua bahan agar tercampur sempurna dengan bumbu tumisan.
Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam secukupnya serta merica sesuai selera Anda lalu aduk kembali hingga semua bahan terbalut bumbu secara merata.
Langkah empat
Panggang hingga matang sempurna
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius terlebih dahulu selama 10 menit sebelum memanggang pom tofu ini.
Pindahkan campuran tahu-ubi jalar tadi ke loyang panggangan kemudian ratakan permukaannya.
Panggang selama sekitar 30-35 menit atau sampai bagian atasnya terlihat kecokelatan.
Setelah matang, keluarkan dari oven lalu taburi daun bawang sebagai hiasan sebelum disajikan.
Selamat menikmati hidangan lezat Pom Tofu Panggang ala Suriname!