Panduan membuat Pesto Falafel Flatbread
Pesto Falafel Flatbread adalah hidangan yang menggabungkan rasa Timur Tengah dengan sentuhan Italia. Hidangan ini terkenal karena teksturnya yang renyah dan rasa segar dari pesto. Falafel sendiri berasal dari Timur Tengah dan biasanya terbuat dari kacang-kacangan yang digiling dan dibumbui. Pesto menambahkan aroma basil yang khas, membuat hidangan ini semakin lezat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang arab kering 200 gram, bawang putih 2 siung, daun ketumbar segar 1 genggam, peterseli segar 1 genggam, tepung terigu 50 gram, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, minyak zaitun untuk menggoreng secukupnya, roti flatbread siap saji 4 lembar.
Membuat adonan falafel
Rendam kacang arab dalam air selama minimal 8 jam atau semalaman. Setelah itu tiriskan dan bilas dengan air bersih. Masukkan kacang arab ke dalam food processor bersama bawang putih, daun ketumbar, peterseli, tepung terigu, garam dan lada hitam. Proses hingga semua bahan tercampur rata namun masih sedikit kasar agar tekstur falafel tetap terasa.
Menggoreng falafel
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Bentuk adonan falafel menjadi bola-bola kecil atau pipih sesuai selera Anda. Goreng falafel dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi dan matang sempurna di bagian dalamnya. Angkat dan tiriskan falafel di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Menyajikan Pesto Falafel Flatbread
Ambil roti flatbread siap saji lalu letakkan beberapa potong falafel di atasnya. Tambahkan saus pesto sesuai selera Anda untuk memberikan rasa segar pada hidangan ini. Anda juga bisa menambahkan sayuran segar seperti tomat iris atau selada untuk variasi tambahan pada sajian ini. Sajikan segera selagi hangat agar rasanya lebih nikmat. Selamat menikmati Pesto Falafel Flatbread buatan sendiri!
