Panduan membuat Okonomiyaki vegetarian ala Jepang
Okonomiyaki adalah hidangan khas Jepang yang sering disebut sebagai "pancake Jepang". Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Okonomiyaki biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti saus okonomiyaki, mayones, dan katsuobushi. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kol cincang halus sebanyak 300 gram, tepung terigu serbaguna sebanyak 100 gram, air sebanyak 120 ml, satu sendok teh garam, setengah sendok teh baking powder, satu buah wortel parut ukuran sedang, dua batang daun bawang iris tipis, minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Campurkan bahan-bahan kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu serbaguna dengan garam dan baking powder. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Ini akan menjadi dasar adonan okonomiyaki Anda. Pastikan tidak ada gumpalan dalam campuran tepung agar hasil akhir lebih baik.
Tambahkan sayuran dan air
Tambahkan kol cincang halus, wortel parut, dan daun bawang iris tipis ke dalam campuran tepung tadi. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kental namun masih bisa dituang.
Goreng adonan hingga matang
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak sayur di atas api sedang. Tuangkan adonan okonomiyaki ke wajan dan ratakan hingga berbentuk bulat tebal sekitar satu sentimeter. Masak selama lima sampai tujuh menit setiap sisi atau hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Selamat menikmati Okonomiyaki vegetarian ala Jepang!
