Panduan Membuat Mi Kari Kelapa ala Thailand
Mi kari kelapa ala Thailand adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma. Hidangan ini berasal dari Thailand dan terkenal dengan kuah santannya yang gurih serta bumbu rempah yang khas. Selain lezat, mi kari kelapa juga mudah disiapkan dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan yang memanjakan lidah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Mi beras 200 gram, santan kental 400 ml, air 500 ml, minyak sayur 2 sendok makan, bawang putih cincang 3 siung, bawang merah cincang 2 butir, jahe parut 1 sendok teh, pasta kari merah Thailand 2 sendok makan, kecap asin 1 sendok makan, gula pasir 1 sendok teh, garam secukupnya, daun jeruk purut iris tipis 3 lembar.
Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah cincang ke dalam wajan. Tumis hingga harum selama sekitar dua hingga tiga menit. Masukkan jahe parut dan pasta kari merah Thailand ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama dua menit lagi hingga bumbu benar-benar tercampur.
Tambahkan Santan dan Air
Setelah bumbu harum dan matang sempurna, tambahkan santan kental ke dalam wajan bersama dengan air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Biarkan kuah mendidih perlahan-lahan sambil terus diaduk agar tidak pecah selama lima hingga tujuh menit.
Masukkan Mi Beras
Masukkan mi beras ke dalam kuah santan yang sudah mendidih tadi. Aduk perlahan agar mi terendam sempurna dalam kuah kari kelapa tersebut. Masak selama lima hingga tujuh menit atau sampai mi menjadi lembut namun tetap kenyal.
Penyelesaian Hidangan
Tambahkan kecap asin, gula pasir serta garam secukupnya ke dalam wajan sesuai selera Anda. Aduk rata kembali semuanya bersama dengan daun jeruk purut iris tipis tadi sebagai pelengkap aroma segar pada hidangan ini sebelum disajikan hangat-hangat kepada keluarga tercinta di rumah!
