Panduan membuat Ma Po Houmous fusion Tiongkok-Mesir
Ma Po Houmous adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa dari dua budaya kuliner yang berbeda, yaitu Tiongkok dan Mesir. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa pedas dan gurih dari Ma Po Tofu dengan kelembutan dan kelezatan houmous. Kombinasi ini tidak hanya memberikan pengalaman rasa yang menarik tetapi juga kaya akan nutrisi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang arab matang - 250 gram Tahini - 2 sendok makan Minyak zaitun - 3 sendok makan Bawang putih cincang - 2 siung Air lemon - 1 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Bubuk cabai - 1 sendok teh Saus hoisin - 2 sendok makan Tahu sutra potong dadu kecil - 200 gram Daun bawang cincang halus untuk hiasan
Siapkan houmous dasar
Masukkan kacang arab matang ke dalam food processor bersama dengan tahini, minyak zaitun sebanyak satu sendok makan, bawang putih cincang dan air lemon. Proses hingga halus dan lembut. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Setelah itu tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera lalu aduk rata. Pindahkan houmous ke dalam mangkuk saji.
Buat saus Ma Po
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Tambahkan bubuk cabai dan saus hoisin lalu aduk rata selama sekitar 2 menit hingga harum. Masukkan tahu sutra potong dadu kecil ke dalam wajan lalu masak selama 5 menit sambil terus diaduk agar tahu terlapisi saus secara merata.
Gabungkan kedua elemen hidangan
Tuangkan saus Ma Po beserta tahu di atas houmous yang sudah disiapkan sebelumnya secara merata. Pastikan semua bagian houmous tertutup oleh saus Ma Po agar rasanya menyatu sempurna. Taburi daun bawang cincang halus sebagai hiasan terakhir sebelum disajikan. Selamat menikmati hidangan Ma Po Houmous fusion Tiongkok-Mesir!
