Panduan membuat Laghman Biryani fusion Uighur-India
Laghman Biryani adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa unik dari masakan Uighur dan India. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan rempah-rempah yang kaya dan tekstur mie yang kenyal. Selain rasanya yang lezat, Laghman Biryani juga menawarkan manfaat kesehatan karena menggunakan bahan-bahan segar dan alami. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Mie laghman - 200 gram Beras basmati - 200 gram Minyak sayur - 3 sendok makan Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang halus - 3 siung Jahe parut - 1 sendok teh Tomat cincang halus - 2 buah Wortel potong dadu kecil - 2 buah Paprika merah potong dadu kecil - 1 buah Kacang polong beku - 100 gram Garam secukupnya Kunyit bubuk - setengah sendok teh Ketumbar bubuk - setengah sendok teh
Memasak Mie Laghman
Rebus mie laghman dalam air mendidih selama sekitar 8-10 menit atau sampai mie menjadi lembut tetapi tetap kenyal. Tiriskan mie dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak lebih lanjut. Sisihkan mie yang sudah matang.
Menyiapkan nasi biryani
Cuci beras basmati hingga airnya jernih lalu rendam dalam air selama 30 menit. Rebus beras dalam panci besar dengan air secukupnya hingga matang sempurna tetapi tidak terlalu lembek. Tiriskan nasi dan sisihkan.
Menumis sayuran dan rempah-rempah
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan jahe lalu tumis selama 1 menit lagi sebelum menambahkan tomat cincang serta semua sayuran lainnya seperti wortel, paprika merah, kacang polong beku, garam, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk lalu aduk rata dan masak sampai sayuran empuk selama sekitar 5-7 menit.
Menggabungkan semua komponen
Masukkan nasi basmati yang sudah dimasak ke dalam wajan bersama tumisan sayuran. Aduk rata agar bumbu meresap ke seluruh nasi. Tambahkan mie laghman, aduk kembali perlahan agar tidak merusak tekstur mie. Masak selama 2-3 menit lagi sambil terus diaduk. Pastikan semua bahan tercampur sempurna. Angkat dari api, sajikan hangat dan selamat menikmati!
