Panduan membuat Kue Bulan Pandan Vegan ala Indonesia yang lezat dan mudah
Apa ceritanya
Kue bulan pandan adalah variasi dari kue tradisional yang berasal dari Tiongkok, namun dengan sentuhan rasa khas Indonesia.
Kue ini terkenal dengan aroma pandan yang harum dan tekstur lembutnya.
Selain itu, kue bulan ini juga menawarkan rasa manis yang pas dan cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuat kue bulan pandan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 250 gram, gula pasir 100 gram, santan kelapa 200 ml, pasta pandan 1 sendok teh, minyak sayur 50 ml, tepung ketan putih 150 gram, air matang secukupnya untuk adonan kulit, kacang hijau kupas 200 gram (direndam semalaman), gula merah serut halus 100 gram untuk isian.
Langkah satu
Membuat adonan kulit
Campurkan tepung terigu serbaguna dengan tepung ketan putih dalam mangkuk besar.
Tambahkan gula pasir dan aduk rata.
Tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
Masukkan pasta pandan dan minyak sayur ke dalam adonan lalu uleni hingga warna merata.
Diamkan selama sekitar 30 menit agar adonan lebih elastis sebelum digunakan untuk membentuk kulit kue bulan.
Langkah dua
Menyiapkan isian kacang hijau
Tiriskan kacang hijau kupas yang telah direndam semalaman lalu kukus hingga empuk selama sekitar 20 menit.
Setelah matang, haluskan kacang hijau menggunakan blender atau ulekan hingga lembut.
Campurkan dengan gula merah serut halus dan masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan bisa dipulung menjadi bola-bola kecil sebagai isian kue bulan.
Langkah tiga
Membentuk dan memanggang Kue Bulan
Ambil sejumput adonan kulit lalu pipihkan di telapak tangan Anda.
Letakkan bola isian kacang hijau di tengahnya kemudian bungkus rapat dengan adonan kulit tersebut.
Bentuk bulat sempurna lalu tekan perlahan menggunakan cetakan khusus kue bulan agar mendapatkan motif cantik pada permukaannya.
Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama sekitar 25 menit atau sampai matang sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan kue bulan pandan vegan ala Indonesia langsung dari dapur sendiri.