Panduan membuat kofta bayam dan paneer ala India
Kofta bayam dan paneer adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan India. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur lembutnya. Kombinasi bayam segar dan paneer (keju khas India) menciptakan cita rasa yang unik dan lezat. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan nutrisi seperti protein, kalsium, dan serat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bayam segar 200 gram, paneer 150 gram (diparut), tepung roti 50 gram, tepung jagung 2 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam bubuk setengah sendok teh, bubuk cabai merah setengah sendok teh, ketumbar bubuk satu sendok teh, minyak untuk menggoreng secukupnya.
Membuat adonan kofta
Cuci bersih bayam lalu cincang halus. Campurkan bayam cincang dengan paneer parut dalam mangkuk besar. Tambahkan tepung roti, tepung jagung, garam, lada hitam bubuk, bubuk cabai merah dan ketumbar bubuk ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna menjadi adonan yang bisa dibentuk.
Membentuk bola-bola kofta
Ambil sedikit adonan kofta menggunakan tangan Anda lalu bentuk menjadi bola-bola kecil berdiameter sekitar tiga sentimeter. Pastikan bola-bola kofta terbentuk dengan baik agar tidak hancur saat digoreng nanti.
Menggoreng kofta hingga matang
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Goreng bola-bola kofta secara bertahap hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna di semua sisi selama sekitar lima sampai tujuh menit per kelompoknya. Angkat kofta dari minyak lalu tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak. Selamat menikmati kofta bayam dan paneer ala India!
