Panduan membuat Kibbeh Nayeh Vegan ala Lebanon
Kibbeh Nayeh adalah hidangan tradisional dari Lebanon yang biasanya terbuat dari daging mentah. Namun, kali ini kita akan membuat versi vegan yang tidak kalah lezat dan sehat. Hidangan ini kaya akan rasa dan tekstur, serta mengandung banyak nutrisi penting. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa menikmati cita rasa Timur Tengah di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram bulgur halus, 250 ml air panas, 1 buah bawang merah cincang halus, 2 buah tomat cincang halus, 1 ikat kecil peterseli cincang halus, 10 lembar daun mint cincang halus, 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 3 sendok makan air lemon segar, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Rendam bulgur dengan air panas
Masukkan bulgur ke dalam mangkuk besar dan tuangkan air panas di atasnya. Aduk rata dan biarkan selama sekitar lima belas menit hingga bulgur menyerap air sepenuhnya dan menjadi lembut. Setelah itu tiriskan sisa air jika ada dan tekan bulgur dengan sendok untuk memastikan semua cairan telah terserap.
Campurkan bahan-bahan lainnya
Tambahkan bawang merah cincang halus ke dalam mangkuk berisi bulgur yang sudah direndam tadi. Kemudian masukkan tomat cincang halus, peterseli cincang halus, daun mint cincang halus. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Tambahkan minyak zaitun dan air lemon
Tuangkan minyak zaitun extra virgin sebanyak empat sendok makan ke dalam campuran bulgur tadi. Tambahkan juga air lemon segar sebanyak tiga sendok makan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dengan baik.
Bumbui dengan garam dan lada hitam
Terakhir tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda serta lada hitam untuk memberikan sedikit rasa pedas pada hidangan ini. Aduk lagi hingga bumbu merata di seluruh campuran. Kibbeh nayeh vegan Anda siap disajikan!
