Panduan membuat Kari Hijau Ajvar fusion Serbia-Thailand
Kari Hijau Ajvar adalah perpaduan unik antara masakan Serbia dan Thailand. Ajvar, saus paprika merah khas Serbia, memberikan rasa manis dan pedas yang khas. Sementara itu, kari hijau dari Thailand menambahkan aroma rempah yang kaya dan lezat. Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang penuh cita rasa dan menggugah selera. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Paprika merah besar - 2 buah terong - 1 buah (potong dadu) bawang putih - 3 siung (cincang halus) cabai hijau - 2 buah (iris tipis) santan kental - 400 ml pasta kari hijau - 3 sendok makan minyak zaitun - 2 sendok makan garam secukupnya gula pasir - 1 sendok teh daun kemangi segar untuk hiasan
Persiapan bahan-bahan
Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Panggang paprika merah selama sekitar 20 menit hingga kulitnya menghitam dan mudah dikupas. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum mengupas kulitnya. Potong-potong paprika menjadi ukuran kecil-kecil sesuai selera Anda.
Memasak kari hijau Ajvar
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum lalu tambahkan pasta kari hijau dan aduk rata selama 2 menit. Masukkan terong potong dadu serta cabai hijau iris tipis ke dalam wajan kemudian aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Menyelesaikan hidangan
Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah santannya. Tambahkan potongan paprika panggang tadi serta garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera Anda. Kemudian masak selama 10 menit lagi sampai semua bahan matang sempurna serta bumbu meresap dengan baik ke dalam sayuran tersebut. Selamat menikmati hidangan kari hijau Ajvar fusion Serbia-Thailand!
