Panduan membuat Jambalaya vegan ala Creole
Jambalaya adalah hidangan khas dari Louisiana, Amerika Serikat yang terinspirasi oleh masakan Creole. Hidangan ini terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kaya dan teksturnya yang lezat. Jambalaya biasanya terdiri dari nasi, sayuran, dan berbagai bumbu. Selain rasanya yang nikmat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi karena menggunakan banyak sayuran segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nasi putih 2 cangkir, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay cincang 1 buah, paprika merah cincang 1 buah, paprika hijau cincang 1 buah, seledri cincang 2 batang, bawang putih cincang 3 siung, tomat kalengan potong dadu 400 gram, kaldu sayuran 4 cangkir, kacang merah matang 1 cangkir, daun salam kering 2 lembar, bubuk paprika manis setengah sendok teh, bubuk cabai setengah sendok teh, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, peterseli cincang untuk hiasan.
Tumis sayuran hingga harum
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis selama 5 menit hingga harum dan transparan. Masukkan paprika merah dan paprika hijau serta seledri ke dalam wajan. Tumis semua bahan selama 5-7 menit hingga sayuran mulai lunak.
Tambahkan bumbu dan tomat
Tambahkan bawang putih ke dalam wajan dan tumis selama 1 menit hingga harum. Kemudian masukkan tomat kalengan potong dadu beserta cairannya ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan lalu tambahkan daun salam kering serta bubuk paprika manis dan bubuk cabai.
Masak nasi dengan kaldu sayuran
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan lalu tambahkan nasi putih mentah. Aduk rata semua bahan kemudian tutup wajan dengan penutup rapat. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api dan masak selama 25-30 menit atau sampai nasi matang sempurna.
Sajikan Jambalaya vegan Anda
Setelah nasi matang sempurna angkat daun salam dari wajan lalu aduk kacang merah matang ke dalam jambalaya vegan Anda. Biarkan hangat selama beberapa menit sebelum disajikan. Taburi peterseli cincang di atasnya sebagai hiasan tambahan. Nikmati jambalaya vegan ala Creole buatan sendiri bersama keluarga atau teman-teman!
