Panduan membuat injera pizza fusion Ethiopia-Italia
Injera Pizza adalah perpaduan unik antara masakan Ethiopia dan Italia. Injera, roti pipih fermentasi dari Ethiopia, menjadi dasar yang sempurna untuk pizza dengan topping khas Italia. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur yang menarik. Selain itu, hidangan ini juga menawarkan manfaat kesehatan dari bahan-bahan alami dan fermentasi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung teff - 200 gram, Air - 500 ml Garam - satu sendok teh Minyak zaitun - dua sendok makan Saus tomat - 200 ml Keju mozzarella parut - 150 gram Paprika merah iris tipis - satu buah Bawang bombay iris tipis - satu buah Jamur kancing iris tipis - 100 gram Daun basil segar secukupnya.
Membuat adonan injera
Campurkan tepung teff dengan air dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata dan biarkan adonan terfermentasi selama dua hari pada suhu ruangan. Setelah dua hari berlalu, tambahkan garam ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata.
Memasak injera
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke wajan lalu tuang adonan injera secukupnya untuk membuat lapisan tipis seperti pancake besar. Masak selama tiga sampai empat menit hingga bagian bawah berwarna kecokelatan dan bagian atas terlihat matang.
Menyusun pizza
Pindahkan injera yang sudah matang ke loyang pizza atau piring datar besar. Oleskan saus tomat secara merata di atas injera lalu taburi dengan keju mozzarella parut. Tambahkan irisan paprika merah, bawang bombay dan jamur kancing di atasnya sesuai selera.
Memanggang pizza
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang pizza selama sepuluh sampai lima belas menit atau hingga keju meleleh sempurna dan berwarna kecokelatan di tepinya. Angkat dari oven lalu taburi daun basil segar sebelum disajikan. Selamat menikmati Injera Pizza Fusion Ethiopia-Italia Anda!
