Panduan Membuat Hidangan Penutup Ubi Jalar dan Kelapa ala Filipina
Hidangan penutup ubi jalar dan kelapa ala Filipina adalah hidangan penutup yang lezat dan mudah dibuat. Hidangan ini berasal dari Filipina dan terkenal dengan rasa manis serta tekstur lembutnya. Ubi jalar memberikan rasa alami yang kaya, sementara kelapa menambahkan aroma khas tropis. Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore maupun penutup makan malam. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Ubi jalar 500 gram, santan kental 400 ml, gula pasir 150 gram, garam sejumput, daun pandan dua lembar (opsional), air 500 ml.
Rebus Ubi Jalar hingga Empuk
Kupas ubi jalar dan potong menjadi dadu kecil-kecil. Masukkan potongan ubi ke dalam panci besar bersama air. Tambahkan daun pandan (jika menggunakan) untuk aroma tambahan. Rebus selama sekitar dua puluh menit atau hingga ubi empuk saat ditusuk dengan garpu. Setelah matang, tiriskan airnya dan sisihkan ubi rebus.
Masak Santan dengan Gula
Dalam panci lain, masukkan santan kental bersama gula pasir dan sejumput garam. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya dalam santan. Panaskan campuran ini di atas api sedang sambil terus diaduk agar tidak pecah atau menggumpal.
Campurkan Ubi dengan Santan
Setelah santan mendidih dan gula larut sempurna, masukkan ubi rebus ke dalam panci berisi santan manis tersebut. Aduk perlahan hingga semua potongan ubi terbalut rata oleh santan manis. Masak selama lima sampai tujuh menit lagi agar rasa menyatu sempurna.
Sajikan Hidangan Penutup Ubi Jalar Kelapa
Angkat panci dari kompor setelah semua bahan tercampur rata dan matang sempurna. Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan agar lebih nikmat saat disantap hangat atau dingin sesuai selera Anda. Hidangan penutup ini bisa disimpan di lemari es untuk dinikmati kemudian hari. Selamat menikmati hidangan penutup khas Filipina yang lezat!
