Panduan membuat hidangan fusion Turki-Persia: Daun anggur isi
Daun anggur isi adalah hidangan tradisional yang populer di Turki dan Persia. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang kaya dan tekstur yang unik. Biasanya, daun anggur diisi dengan campuran nasi, rempah-rempah, dan sayuran. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat karena menggunakan bahan-bahan alami. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun anggur segar atau kalengan - 30 lembar Nasi putih - 200 gram Bawang bombay cincang halus - 1 buah Tomat cincang halus - 2 buah Peterseli cincang halus - 2 sendok makan Daun mint cincang halus - 1 sendok makan, Air lemon - 3 sendok makan Minyak zaitun - 4 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Siapkan isian nasi
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar lima menit. Masukkan tomat cincang dan masak selama tiga menit lagi. Tambahkan nasi putih mentah ke dalam wajan bersama dengan peterseli dan daun mint. Aduk rata lalu tambahkan air lemon serta garam dan lada hitam sesuai selera.
Isi daun anggur
Ambil satu lembar daun anggur dan letakkan di permukaan datar dengan sisi urat menghadap ke atas. Letakkan satu sendok teh isian nasi di tengah daun anggur dekat pangkalnya. Lipat kedua sisi daun ke arah tengah lalu gulung dari pangkal hingga ujung membentuk silinder kecil yang rapat.
Masak daun anggur isi
Susun gulungan daun anggur isi dalam panci besar secara berlapis-lapis agar tidak terbuka saat dimasak. Tuangkan sisa minyak zaitun di atas gulungan lalu tambahkan air hingga hampir menutupi semua gulungan tersebut. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama sekitar empat puluh lima menit hingga nasi matang sempurna. Selamat menikmati hidangan Fusion Turki-Persia Anda!
