Panduan membuat hidangan Daun Singkong ala Togo
Hidangan daun singkong ala Togo adalah masakan tradisional yang berasal dari negara Togo di Afrika Barat. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan kaya akan nutrisi, terutama serat dan vitamin. Daun singkong yang digunakan dalam hidangan ini memberikan tekstur lembut dan rasa khas yang unik. Dengan bumbu-bumbu sederhana, hidangan ini mudah disiapkan dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun singkong segar 500 gram, minyak kelapa 3 sendok makan, bawang merah 5 siung (cincang halus), bawang putih 3 siung (cincang halus), tomat 2 buah (potong dadu), cabai merah besar 2 buah (iris tipis), garam secukupnya, kaldu sayuran bubuk 1 sendok teh, air santan kental 200 ml.
Persiapan daun singkong
Cuci bersih daun singkong dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Setelah itu, rebus daun singkong dalam air mendidih selama sekitar 15 menit hingga empuk. Tiriskan dan peras daun singkong untuk menghilangkan kelebihan air. Potong-potong daun singkong menjadi ukuran kecil agar lebih mudah dimasak nanti.
Menumis bumbu
Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan irisan cabai merah besar dan tomat potong dadu ke dalam wajan, lalu aduk rata hingga tomat layu dan bumbu tercampur sempurna.
Memasak daun singkong
Masukkan potongan daun singkong ke dalam wajan berisi bumbu tumis tadi. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik. Tambahkan garam secukupnya serta kaldu sayuran bubuk untuk memberikan rasa gurih pada masakan. Tuangkan air santan kental ke dalam wajan, lalu masak selama 10 menit sambil terus diaduk hingga kuah menyusut sedikit. Selamat menikmati hidangan daun singkong ala Togo!
