Panduan membuat Gyoza Kubis fusion Maroko-Jepang
Gyoza adalah pangsit khas Jepang yang biasanya diisi dengan daging dan sayuran. Namun, kali ini kita akan membuat versi fusion dengan sentuhan rasa Maroko yang unik. Kombinasi bumbu Maroko dan teknik memasak Jepang menciptakan hidangan yang lezat dan berbeda dari biasanya. Gyoza ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kubis cincang halus sebanyak 200 gram, wortel parut sebanyak 1 buah, bawang putih cincang halus sebanyak 2 siung, jahe parut sebanyak 1 sendok teh, daun ketumbar cincang halus sebanyak 2 sendok makan, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya, bubuk jintan sebanyak 1/2 sendok teh, kulit gyoza siap pakai sebanyak 20 lembar, minyak sayur untuk menggoreng secukupnya.
Persiapan isian gyoza
Campurkan kubis cincang halus dengan wortel parut dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang putih cincang halus dan jahe parut ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Selanjutnya tambahkan daun ketumbar cincang halus serta bumbu seperti garam, merica hitam bubuk dan bubuk jintan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Mengisi kulit gyoza
Ambil satu lembar kulit gyoza siap pakai dan letakkan di telapak tangan Anda. Letakkan sekitar satu sendok makan isian kubis di tengah kulit gyoza tersebut. Basahi tepi kulit gyoza dengan sedikit air menggunakan jari Anda agar mudah menempel saat dilipat nanti.
Melipat dan memasak gyoza
Lipat kulit gyoza menjadi setengah lingkaran sehingga isian tertutup rapat di dalamnya. Tekan-tekan tepi kulit agar menempel kuat sehingga tidak terbuka saat dimasak nanti. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket dengan api sedang-tinggi lalu goreng gyoza selama sekitar 3 menit atau hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan.
Menghidangkan Gyoza Kubis fusion
Setelah bagian bawah gyoza berwarna kecokelatan, tuangkan sekitar setengah cangkir air ke dalam wajan kemudian tutup wajan rapat-rapat agar uap panas membantu proses pemasakan lebih lanjut selama 5 menit lagi atau sampai air habis terserap seluruhnya oleh adonan pangsit. Angkat dari wajan lalu sajikan hangat bersama saus favorit Anda.
