Panduan membuat gnocchi bayam dan ricotta yang lezat
Gnocchi adalah hidangan pasta tradisional Italia yang terbuat dari kentang. Dalam versi ini, kita akan membuat gnocchi dengan tambahan bayam dan ricotta untuk memberikan rasa yang unik dan tekstur lembut. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi dari bayam dan keju ricotta. Sajian ini cocok untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang besar - 4 buah Bayam segar - 200 gram Keju ricotta - 250 gram Tepung terigu serbaguna - 150 gram Garam - 1 sendok teh Lada hitam bubuk - setengah sendok teh Pala bubuk - sejumput Keju parmesan parut - 50 gram (opsional) Minyak zaitun - 2 sendok makan.
Rebus kentang hingga empuk
Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang. Rebus dalam air mendidih dengan sedikit garam selama sekitar dua puluh menit atau hingga empuk. Tiriskan kentang dan biarkan dingin sebentar sebelum dihaluskan menggunakan alat penghancur kentang atau garpu hingga halus tanpa gumpalan.
Campurkan bayam dan ricotta
Cincang halus bayam segar lalu tumis dengan sedikit minyak zaitun hingga layu selama sekitar tiga menit. Setelah itu campurkan bayam yang sudah ditumis dengan keju ricotta dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, lada hitam bubuk, pala bubuk serta keju parmesan jika digunakan.
Bentuk adonan gnocchi
Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan campuran bayam-ricotta tadi secara perlahan-lahan. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk namun tidak lengket di tangan Anda. Bentuk adonan menjadi gulungan panjang kemudian potong-potong kecil sepanjang dua sentimeter.
Masak gnocchi hingga matang
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sedikit garam lalu masukkan gnocchi satu per satu ke dalam air mendidih. Masak hingga gnocchi mengapung ke permukaan, biasanya memakan waktu sekitar dua sampai tiga menit. Angkat menggunakan saringan. Sajikan gnocchi panas-panas dengan saus favorit Anda seperti saus tomat atau saus krim. Selamat menikmati!
