Cobalah resep fondue jamur Swiss ini untuk hari yang penuh rasa
Fondue, hidangan lezat yang berasal dari Swiss, secara tradisional dibuat dengan keju leleh untuk dicelupi roti. Hidangan ini telah berevolusi dengan menyertakan fondue jamur Swiss vegetarian, yang menggabungkan rasa jamur yang bersahaja dengan keju krim, menciptakan hidangan yang menghangatkan hati. Sempurna untuk kumpul-kumpul atau malam yang nyaman, hidangan ini menjanjikan pengalaman kuliner yang unik. Sekarang, ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan fondue jamur Swiss vegetarian ini, Anda membutuhkan 200 gram keju Gruyere parut, 200 gram keju Emmental parut, satu sendok makan tepung maizena, 300 mililiter kaldu sayur, satu siung bawang putih (dibelah dua), 150 gram jamur cincang halus (sebaiknya campuran jamur kancing dan shiitake), satu sendok teh jus lemon, dan sejumput pala. Pastikan semua bahan Anda siap agar proses memasak lancar.
Mempersiapkan campuran keju
Mulailah dengan menggabungkan keju Gruyere dan Emmental parut dengan tepung maizena dalam mangkuk pencampur. Langkah penting ini dirancang untuk mencegah penggumpalan yang tidak diinginkan dan memastikan tekstur lembut pada fondue Anda. Tepung maizena berperan penting karena membantu menstabilkan campuran keju, menjaga kehalusan yang konsisten karena meleleh perlahan saat dipanaskan.
Memasak jamur dengan sempurna
Dalam wajan dengan api sedang, tumis jamur cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan. Memasaknya sampai tahap ini memastikan kelembapannya menguap sepenuhnya, memusatkan rasanya. Ini adalah kunci untuk mencegah fondue menjadi terlalu cair. Setelah jamur mencapai warna dan tekstur sempurna, angkat dari api dan sisihkan untuk digunakan nanti.
Melelehkan keju dengan rasa
Mulailah dengan menggosok bagian dalam panci fondue dengan bagian bawang putih untuk mendapatkan dasar yang harum. Tuang kaldu sayuran dan panaskan hingga mendidih dengan api sedang. Masukkan campuran keju dan tepung maizena secara perlahan sambil terus diaduk. Masak terus sampai keju benar-benar meleleh, pastikan sausnya lembut dan kaya rasa yang siap untuk mencelupkan makanan favorit Anda.
Menggabungkan bahan-bahan
Setelah keju benar-benar meleleh dan halus, masukkan jamur berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, masukkan satu sendok teh jus lemon dan sejumput pala. Jus lemon menghilangkan kekayaan keju dengan rasa segar, sementara pala menambahkan kehangatan yang lembut. Penambahan ini menciptakan perpaduan rasa yang harmonis yang meningkatkan fondue jamur Swiss menjadi pengalaman rasa yang menyenangkan.
