Page Loader
Panduan membuat Fesenjan Tagine fusion Maroko-Persia

Panduan membuat Fesenjan Tagine fusion Maroko-Persia

menulis Bob
Nov 05, 2024
09:56 am

Apa ceritanya

Fesenjan Tagine adalah hidangan tradisional yang berasal dari perpaduan kuliner Maroko dan Persia. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan asam yang khas, berkat penggunaan bahan-bahan seperti delima dan kacang kenari. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan rempah-rempah yang memberikan aroma harum dan cita rasa yang mendalam. Mari kita mulai memasak!

Daftar bahan

Kumpulkan bahan-bahan berikut

Bawang bombay cincang halus - 2 buah Minyak zaitun - 3 sendok makan Bawang putih cincang - 4 siung Kacang kenari panggang yang dihaluskan - 200 gram Jus delima - 250 ml Kaldu sayuran - 500 ml Garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya Kayu manis bubuk - setengah sendok teh Gula merah - 2 sendok makan

Langkah pertama

Tumis bumbu dasar

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan berwarna keemasan selama sekitar lima sampai tujuh menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi hingga harum.

Langkah kedua

Tambahkan kacang kenari dan jus delima

Masukkan kenari panggang yang sudah dihaluskan ke dalam wajan bersama dengan jus delima. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak selama lima menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Langkah ketiga

Tuangkan kaldu dan rempah-rempah

Tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan bersama dengan garam, merica hitam bubuk, kayu manis bubuk, dan gula merah. Aduk rata semua bahan tersebut lalu kecilkan api. Biarkan masakan mendidih perlahan selama tiga puluh sampai empat puluh lima menit hingga kuah mengental. Selamat menikmati Fesenjan Tagine fusion Maroko-Persia!