Panduan membuat Empanada Spanakopita fusion Argentina-Yunani
Empanada Spanakopita adalah perpaduan unik antara masakan Argentina dan Yunani. Hidangan ini menggabungkan kulit empanada yang renyah dengan isian spanakopita yang kaya akan bayam dan keju feta. Rasanya gurih dan lezat, cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Kombinasi bahan-bahan segar membuatnya tidak hanya enak tetapi juga sehat. Mari kita mulai memasaknya!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 250 gram, mentega 100 gram, air dingin 60 ml, garam 1 sendok teh, bayam segar 300 gram, bawang bombay cincang halus 1 buah, bawang putih cincang halus 2 siung, keju feta hancur 150 gram, minyak zaitun 2 sendok makan, lada hitam secukupnya.
Membuat adonan empanada
Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega dingin yang telah dipotong-potong kecil. Aduk hingga campuran menyerupai remah roti kasar. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk bola. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama minimal 30 menit.
Menyiapkan isian spanakopita
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu sekitar 5 menit lalu tambahkan bawang putih dan tumis lagi selama 1 menit. Masukkan bayam segar secara bertahap sambil terus diaduk hingga layu seluruhnya sekitar 5-7 menit. Angkat dari api lalu tambahkan keju feta hancur serta lada hitam secukupnya.
Mengisi dan memanggang empanada
Keluarkan adonan dari kulkas lalu gilas tipis setebal 3 mm di atas permukaan datar yang telah ditaburi tepung terigu agar tidak lengket. Potong menjadi lingkaran berdiameter 10 cm menggunakan cetakan atau mulut gelas besar. Letakkan satu sendok makan penuh isian spanakopita pada setiap lingkarannya kemudian lipat menjadi setengah lingkaran. Tekan pinggirannya menggunakan garpu agar tertutup rapat. Panggang pada suhu 200 derajat Celsius selama 25-30 menit atau sampai kecokelatan. Selamat menikmati empanada spanakopita fusion Argentina-Yunani buatan sendiri!
