Panduan membuat Elote Chaat fusion Meksiko-India
Elote Chaat adalah perpaduan unik antara makanan jalanan Meksiko dan India. Hidangan ini menggabungkan jagung bakar dengan bumbu khas India, menciptakan rasa yang kaya dan beragam. Elote Chaat tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan serat dan vitamin dari jagung serta rempah-rempah yang menambah manfaat kesehatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Jagung manis segar - 4 tongkol Yoghurt - 200 ml Bubuk cabai merah - 1 sendok teh Bubuk ketumbar - 1 sendok teh Garam masala - 1/2 sendok teh Air lemon - 2 sendok makan Daun ketumbar cincang - secukupnya Bawang bombay cincang halus - 1 buah ukuran kecil Tomat cincang halus - 1 buah ukuran kecil Chaat masala - 1/2 sendok teh
Persiapan jagung
Bakar jagung di atas api sedang hingga biji-bijinya berubah warna menjadi kecokelatan dan sedikit gosong. Putar secara berkala agar matang merata. Setelah matang sempurna, biarkan dingin sebentar lalu potong biji jagung dari tongkolnya menggunakan pisau tajam. Tempatkan biji jagung dalam mangkuk besar untuk dicampur dengan bahan lainnya.
Membuat saus yoghurt berbumbu
Dalam mangkuk terpisah, campurkan yoghurt dengan bubuk cabai merah, bubuk ketumbar, garam masala dan air lemon. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan yoghurt. Pastikan saus memiliki konsistensi yang cukup kental namun tetap mudah untuk dicampurkan dengan bahan lainnya.
Menggabungkan semua bahan
Tambahkan saus yoghurt berbumbu ke dalam mangkuk berisi biji jagung bakar tadi. Masukkan juga bawang bombay cincang halus dan tomat cincang halus ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan setiap butir jagung terlapisi oleh saus berbumbu.
Penyajian Elote Chaat
Pindahkan Elote Chaat ke piring saji atau mangkuk besar untuk disajikan bersama keluarga atau teman-teman Anda. Taburi dengan daun ketumbar cincang segar di atasnya sebagai hiasan akhir serta tambahkan sedikit chaat masala untuk memberikan sentuhan rasa ekstra pada hidangan ini sebelum disajikan hangat atau pada suhu ruangan sesuai selera Anda. Selamat menikmati!
