Panduan membuat Custard Labu Kelapa ala Kamboja
Custard labu kelapa ala Kamboja adalah hidangan penutup yang lezat dan unik. Hidangan ini berasal dari Kamboja dan terkenal dengan rasa manis serta teksturnya yang lembut. Kombinasi labu dan santan memberikan cita rasa khas Asia Tenggara yang kaya akan nutrisi. Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai pencuci mulut setelah makan besar atau sebagai camilan di sore hari. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Labu kuning sebanyak 1 buah (sekitar 1 kg), santan kental sebanyak 400 ml, gula pasir sebanyak 100 gram, tepung maizena sebanyak 2 sendok makan, garam sejumput, vanili bubuk sebanyak setengah sendok teh.
Persiapkan labu kuning
Kupas labu kuning dan buang bijinya. Potong-potong labu menjadi ukuran kecil agar mudah dihaluskan. Kukus potongan labu selama sekitar 20 menit atau hingga empuk. Setelah itu, haluskan labu menggunakan blender atau alat penghancur lainnya hingga menjadi bubur yang lembut.
Campurkan bahan-bahan
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan bubur labu dengan santan kental. Tambahkan gula pasir, tepung maizena, garam, dan vanili bubuk ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan tepung.
Masak custard hingga matang
Tuangkan campuran custard ke dalam panci besar dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan-lahan agar tidak gosong di bagian bawahnya. Masak selama sekitar 15-20 menit atau sampai custard mengental dan matang sempurna.
Sajikan custard labu kelapa
Setelah custard matang, angkat dari kompor dan biarkan dingin pada suhu ruang selama beberapa menit sebelum disajikan. Anda bisa menyajikan custard ini dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera Anda. Nikmati hidangan penutup khas Kamboja ini bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda!
