Panduan membuat biryani nangka vegan ala India
Biryani nangka vegan adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan India. Hidangan ini menggunakan nangka muda sebagai pengganti daging, memberikan tekstur yang unik dan rasa yang kaya. Biryani terkenal dengan campuran rempah-rempahnya yang aromatik dan nasi basmati yang lembut. Selain lezat, biryani ini juga kaya akan nutrisi dari sayuran dan rempah-rempah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
300 gram nasi basmati, 400 gram nangka muda (potong dadu), 1 buah bawang bombay (iris tipis), 2 buah tomat (cincang), 4 siung bawang putih (cincang halus), 1 ruas jari jahe (parut), daun ketumbar segar secukupnya, daun mint segar secukupnya, garam secukupnya, 3 sendok makan minyak sayur, 600 ml air.
Siapkan rempah-rempah
Siapkan rempah-rempah berikut: setengah sendok teh bubuk kunyit, satu sendok teh bubuk ketumbar, setengah sendok teh bubuk jintan, satu sendok teh bubuk cabai merah, satu batang kecil kayu manis, tiga butir kapulaga hijau, tiga butir cengkeh. Campurkan semua rempah dalam mangkuk kecil untuk memudahkan penggunaan saat memasak.
Tumis bumbu dan nangka
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu dan kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan jahe parut lalu tumis selama dua menit hingga harum. Tambahkan potongan nangka muda ke dalam wajan bersama dengan campuran rempah-rempah tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masak nasi basmati bersama nangka
Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan lalu aduk rata selama dua menit hingga tomat mulai melunak. Tuangkan air ke dalam wajan kemudian tambahkan nasi basmati yang sudah dicuci bersih sebelumnya. Aduk perlahan agar nasi tercampur dengan bumbu dan nangka secara merata. Tutup wajan lalu masak dengan api kecil selama dua puluh lima menit atau sampai nasi matang sempurna.
Sajikan biryani nangka vegan
Setelah nasi matang sempurna matikan api kemudian diamkan biryani selama lima menit sebelum disajikan agar rasa lebih meresap. Taburkan daun ketumbar segar serta daun mint di atas biryani untuk menambah aroma segar saat disajikan panas-panas bersama acar atau raita sesuai selera Anda! Selamat menikmati hidangan lezat ini!
