Panduan Membuat Banh Mi Tahu Serai ala Vietnam
Banh Mi adalah sandwich khas Vietnam yang terkenal dengan rasa segar dan tekstur renyah. Dalam versi ini, tahu serai menjadi bintang utama yang memberikan aroma harum dan cita rasa unik. Banh Mi ini cocok dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan sehat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuatnya di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tahu keras 400 gram, serai 2 batang (ambil bagian putihnya), kecap asin 2 sendok makan, minyak wijen 1 sendok makan, gula pasir 1 sendok teh, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, roti baguette 4 buah, wortel parut 1 cangkir, lobak parut 1 cangkir, mentimun iris tipis 1 buah, daun ketumbar segar secukupnya.
Persiapkan Tahu Serai
Potong tahu menjadi irisan tebal sekitar satu sentimeter. Haluskan bagian putih serai hingga lembut lalu campurkan dengan kecap asin, minyak wijen, gula pasir dan sedikit garam serta lada hitam. Rendam irisan tahu dalam campuran bumbu selama minimal tiga puluh menit agar meresap sempurna.
Panggang Tahu hingga Matang
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Panggang irisan tahu yang telah direndam hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan matang sempurna sekitar lima hingga tujuh menit per sisi. Angkat dan tiriskan.
Susun Banh Mi
Belah roti baguette secara horizontal tanpa memutuskan sepenuhnya. Olesi bagian dalam roti dengan sedikit saus dari rendaman tahu tadi untuk menambah rasa. Susun irisan tahu panggang di dalam roti baguette lalu tambahkan wortel parut, lobak parut serta irisan mentimun sesuai selera Anda.
Tambahkan Sentuhan Akhir
Taburi daun ketumbar segar di atas isian banh mi untuk memberikan aroma segar khas Vietnam. Jika suka pedas bisa tambahkan irisan cabai rawit atau saus sambal sesuai selera Anda sebelum menyajikan banh mi tersebut kepada keluarga atau teman-teman tercinta. Selamat menikmati!
