Panduan membuat Asinan Tempe Vegan ala Indonesia yang lezat dan sehat
Apa ceritanya
Asinan tempe adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan asamnya.
Hidangan ini menggabungkan tempe, sayuran segar, dan bumbu khas yang memberikan sensasi rasa unik.
Asinan tempe tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi karena mengandung protein nabati dari tempe serta serat dari sayuran.
Hidangan ini cocok dinikmati sebagai makanan ringan atau pelengkap dalam menu sehari-hari. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, kol 100 gram diiris tipis, wortel 1 buah dipotong korek api, mentimun 1 buah diiris tipis, tauge 50 gram dicuci bersih, kacang tanah goreng 50 gram untuk taburan, air asam jawa 2 sendok makan, gula merah serut 2 sendok makan, garam secukupnya, cabai merah keriting 3 buah dihaluskan.
Langkah satu
Persiapan bahan-bahan
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan.
Iris tipis kol dan mentimun agar mudah tercampur dengan bumbu nantinya.
Potong wortel menjadi bentuk korek api untuk memberikan tekstur renyah pada hidangan.
Cuci bersih tauge agar bebas dari kotoran sebelum digunakan.
Haluskan cabai merah keriting hingga lembut untuk mendapatkan rasa pedas yang merata dalam asinan.
Langkah dua
Membuat kuah asinan
Untuk membuat kuah asinan, campurkan air asam jawa dengan gula merah serut dalam mangkuk kecil.
Aduk hingga gula larut sepenuhnya dalam air asam jawa.
Tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda untuk menyeimbangkan rasa manis dan asin pada kuah tersebut.
Masukkan cabai merah keriting halus ke dalam campuran kuah untuk memberikan sentuhan pedas.
Langkah tiga
Menggabungkan semua bahan
Setelah semua bahan siap dan kuah telah dibuat, campurkan irisan kol, wortel potong korek api, mentimun iris tipis serta tauge ke dalam mangkuk besar.
Tuangkan kuah asinan secara merata ke atas sayuran tersebut sambil diaduk perlahan agar semua bahan terbalut sempurna oleh bumbu kuahnya.
Langkah empat
Penyajian akhir Asinan Tempe
Tambahkan potongan tempe goreng ke dalam campuran sayuran berkuah tadi.
Lalu aduk kembali hingga rata namun hati-hati agar tidak merusak tekstur tempe.
Sajikan hidangan ini.