Panduan Membuat Arancini Vegetarian ala Italia
Arancini adalah hidangan khas Italia yang berbentuk bola nasi goreng dengan isian lezat. Hidangan ini berasal dari Sisilia dan biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka. Arancini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa gurih yang memanjakan lidah. Hidangan ini cocok untuk segala acara dan mudah dibuat di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Nasi putih matang - 2 cangkir, keju mozzarella parut - 1 cangkir, tepung terigu - 1/2 cangkir, tepung roti - 1 cangkir, kaldu sayuran - 2 cangkir, bawang bombay cincang halus - 1 buah kecil, bawang putih cincang halus - 2 siung, minyak zaitun - 2 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Membuat Adonan Nasi
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut selama sekitar lima menit. Tambahkan nasi matang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang bombay serta bawang putih. Tuangkan kaldu sayuran sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga nasi menyerap kaldu sepenuhnya.
Membentuk Bola Nasi
Setelah adonan nasi dingin, ambil sejumput nasi sebesar bola golf lalu pipihkan di telapak tangan Anda. Letakkan sejumput keju mozzarella parut di tengahnya kemudian bentuk kembali menjadi bola padat sehingga keju tertutup sempurna oleh nasi.
Melapisi dan Menggoreng Arancini
Gulingkan bola-bola nasi ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaan tertutup rata. Celupkan bola tersebut ke dalam air atau susu lalu gulingkan lagi ke tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup rapat. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar kemudian goreng arancini hingga berwarna cokelat keemasan selama sekitar tiga sampai empat menit per sisi. Selamat menikmati arancini vegetarian ala Italia buatan sendiri!
