Panduan membuat Aloo Hasselback fusion India-Swedia
Aloo Hasselback adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa India dan Swedia. Hidangan ini menggunakan kentang sebagai bahan utama, dipotong tipis-tipis namun tidak sampai putus, kemudian dipanggang hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Kombinasi bumbu khas India memberikan sentuhan eksotis pada hidangan klasik Swedia ini. Hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan dan mudah disiapkan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang besar - 4 buah Minyak zaitun - 3 sendok makan Mentega cair - 2 sendok makan Bawang putih cincang - 3 siung Bubuk kunyit - setengah sendok teh Bubuk cabai merah - setengah sendok teh Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Daun ketumbar cincang untuk hiasan
Persiapan kentang
Cuci kentang dengan bersih dan keringkan. Letakkan satu kentang di atas talenan dan gunakan sumpit atau gagang sendok kayu sebagai penyangga di kedua sisi kentang agar tidak terpotong seluruhnya. Iris tipis-tipis dengan jarak sekitar setengah sentimeter tanpa memotong sampai ke dasar. Ulangi proses ini untuk semua kentang.
Membumbui kentang
Campurkan minyak zaitun, mentega cair, bawang putih cincang, bubuk kunyit, dan bubuk cabai merah dalam mangkuk kecil. Oleskan campuran bumbu tersebut ke seluruh permukaan kentang termasuk celah-celah irisan menggunakan kuas masak atau tangan Anda sendiri.
Memasak kentang hasselback
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Letakkan kentang yang sudah dibumbui pada loyang yang telah dialasi kertas roti atau aluminium foil. Panggang selama sekitar 45-50 menit atau hingga bagian luar kentangnya renyah dan bagian dalamnya empuk saat ditusuk garpu.
Penyajian akhir
Setelah matang sempurna, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan. Taburi dengan garam tambahan jika diperlukan serta lada hitam sesuai selera. Hiasi dengan daun ketumbar cincang agar lebih menarik secara visual serta menambah aroma segar pada hidangan. Selamat menikmati Aloo Hasselback fusion India-Swedia!
