Panduan membuat Acaraje Pakora fusion India-Brasil
Acaraje Pakora adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa India dan Brasil. Acaraje berasal dari Brasil, sementara Pakora adalah makanan ringan populer dari India. Kombinasi ini menghasilkan camilan yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa rempah-rempah yang khas. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang hijau - 200 gram Bawang bombay - 1 buah (cincang halus) Bawang putih - 2 siung (cincang halus) Cabai merah - 2 buah (cincang halus) Ketumbar bubuk - 1 sendok teh Jintan bubuk - setengah sendok teh Garam secukupnya, air secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng
Rendam dan haluskan kacang hijau
Rendam kacang hijau dalam air selama enam hingga delapan jam atau semalaman agar kacangnya menjadi lunak. Setelah direndam, tiriskan kacangnya dan masukkan ke dalam blender atau food processor. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk mempermudah proses penghalusan. Haluskan hingga menjadi pasta kental.
Campurkan bumbu-bumbu
Pindahkan pasta kacang hijau ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, cabai merah cincang, ketumbar bubuk, jintan bubuk dan garam secukupnya ke dalam mangkuk tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Bentuk adonan dan goreng
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Ambil sedikit adonan menggunakan sendok makan lalu bentuk bulatan kecil atau sesuai selera Anda. Masukkan bulatan adonan ke dalam minyak panas secara perlahan-lahan agar tidak pecah. Goreng hingga berwarna kecokelatan dan renyah di luar selama sekitar lima hingga tujuh menit per sisi. Selamat menikmati Acaraje Pakora fusion India-Brasil!
