Panduan Memasak Vegan Mushroom Bourguignon
Vegan Mushroom Bourguignon adalah versi tanpa daging dari masakan klasik Prancis, Beef Bourguignon. Dengan menggunakan jamur sebagai pengganti daging, hidangan ini menjadi pilihan sempurna bagi vegan dan vegetarian. Resep ini tidak hanya sehat tetapi juga penuh dengan rasa yang kaya dan memuaskan. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kumpulkan 500 gram jamur champignon, diiris. 2 buah wortel besar, dipotong dadu. 1 batang seledri, dipotong. 1 bawang bombay besar, cincang halus. 3 siung bawang putih, cincang halus. 2 sendok makan tepung terigu serbaguna. 3 sendok makan pasta tomat - 500 ml kaldu sayuran. 2 sendok teh thyme kering, garam dan merica hitam secukupnya, minyak zaitun untuk menumis.
Persiapan Jamur Dan Sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan jamur dan masak hingga kecokelatan, sekitar lima menit. Angkat jamur dari panci dan sisihkan.
Menumis Bumbu Dasar
Dalam panci yang sama, tambahkan sedikit lagi minyak zaitun jika perlu. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum. Kemudian tambahkan wortel dan seledri, masak hingga sayuran lunak.
Mengentalkan Saus
Taburkan tepung terigu ke atas sayuran yang sudah ditumis sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan pasta tomat dan aduk rata.
Memasak Hingga Matang
Masukkan kembali jamur ke dalam panci bersama dengan kaldu sayuran dan thyme kering. Aduk rata lalu biarkan mendidih. Kecilkan api lalu tutup panci dan biarkan mendidih selama sekitar dua puluh menit atau sampai saus mengental sesuai selera. Atur garam dan merica hitam sesuai selera Anda.
