Coba resep tahu Belgia ini untuk hari yang penuh cita rasa
Resep tahu Belgia menawarkan versi vegetarian dari hidangan klasik, memberikan pengalaman yang renyah dan beraroma. Terlahir dari adaptasi resep adonan bir untuk para vegetarian, hidangan ini tetap setia pada akarnya meskipun berbahan dasar nabati sepenuhnya. Ini adalah pilihan ideal bagi mereka yang menginginkan hidangan kaya rasa dan gurih yang memuaskan sekaligus sadar etika. Mari kita mulai menyiapkan hidangan yang lezat ini.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk hidangan ini, kumpulkan satu blok tahu keras seberat 14 ons (tekan dan potong menjadi irisan setengah inci), satu cangkir tepung terigu, dua sendok makan tepung maizena, satu sendok teh soda kue, garam, dan paprika asap, setengah sendok teh bawang putih dan bawang bombay bubuk, tiga perempat cangkir air soda, dan minyak goreng. Ini akan menghasilkan bagian luar yang renyah dengan gigitan yang lembut.
Siapkan tahu
Mulailah dengan menekan tahu selama tidak kurang dari 30 menit untuk menghilangkan kelembapan berlebih, yang sangat penting untuk teksturnya. Setelah ditekan, lanjutkan dengan mengiris tahu menjadi potongan setebal setengah inci. Mempertahankan ketebalan ini sangat penting karena akan memastikan tahu matang dengan merata dan memungkinkan adonan menjadi garing sempurna saat digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Campur adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung serbaguna, tepung maizena, soda kue, garam, paprika asap, bawang putih bubuk, dan bawang bombay bubuk. Kocok bahan-bahan kering ini bersama-sama. Kemudian, tuangkan air soda secara perlahan sambil terus diaduk. Aduk hingga membentuk adonan yang cukup kental dan melekat pada tahu tanpa mengalir secara berlebihan. Usahakan konsistensi seperti adonan panekuk.
Goreng tahu
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi dengan suhu sekitar 350 derajat Fahrenheit. Uji kesiapan minyak dengan menjatuhkan sedikit adonan; adonan akan mendesis tanpa langsung gosong. Balur setiap irisan tahu dengan adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, yang biasanya membutuhkan waktu tiga hingga empat menit untuk setiap sisinya.
Saran penyajian
Setelah matang, letakkan tahu di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan hidangan ini hangat untuk pengalaman terbaik. Tahu ini cocok dipadukan dengan berbagai saus dan salad, yang akan meningkatkan cita rasanya dan memberikan tekstur yang kontras dan menyenangkan. Nikmati hidangan renyah berwarna cokelat keemasan ini sebagai hidangan utama atau pembuka bersama dengan teman dan keluarga untuk santapan yang tak terlupakan.
